لماذا يكثر التسمم الغذائي في عيد الأضحى
وكالات - السوسنة
يزداد استهلاك اللحوم بشكل كبير مع حلول عيد الأضحى المبارك؛ مما قد يرفع خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، خاصةً إذا لم يتم اتباع ممارسات حفظ الطعام وتحضيره بشكل سليم.
ما التسمم الغذائي
التسمم الغذائي، وفقًا لتقرير موقع WebMD، هو عدوى أو تهيج في الجهاز الهضمي ينتج عن تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة بالفيروسات أو الطفيليات أو البكتيريا. وفي بعض الحالات، يمكن أن تسبب المواد الكيميائية الضارة أيضًا التسمم الغذائي. هذا التلوث يؤدي إلى ظهور أعراض مزعجة مثل الإسهال، القيء، آلام المعدة، والحمى.
لماذا يزداد خطر التسمم الغذائي في عيد الأضحى
توجد بعض العوامل التي تتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي خاصة في عيد الأضحى، ومنها ما يلي:
استهلاك اللحوم:
خلال عيد الأضحى، ترتفع كميات اللحوم المستهلكة إلى حد بعيد، مما قد يزيد فرص تلوثها أو عدم طهيها بشكل سليم، وعلى حسب تقرير ذكره موقع (Bright Side) فإن عدم الاهتمام بطهي اللحم يؤدي إلى خطر الإصابة بالتسمم الغذائي إلى حد بعيد.
الذبح المنزلي:
قد يلجأ بعضهم إلى ذبح الأضحية في المنزل من دون اتباع معايير النظافة والصحة اللازمة؛ ما قد يؤدي إلى تلوث اللحوم، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
قد لا تتوفر في المنازل الأدوات والمعدات اللازمة لذبح الأضحية بشكل صحيح؛ مما قد يؤدي إلى تلوثها، إلى جانب عدم وجود الخبرة الكافية عند ذبح الأضحية، واحتمال إصابتها بجروح أو تمزقات تزيد خطر تلوثها.
التخزين غير السليم:
مع ازدياد كميات اللحوم، قد لا يتم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة أو الفريزر؛ مما يوفر بيئة مناسبة لنمو البكتيريا.
قد تُخزن اللحوم النيئة بالقرب من الأطعمة الأخرى، مثل الفواكه والخضراوات؛ مما قد يؤدي إلى انتقال البكتيريا إلى هذه الأطعمة.
أدوات التقطيع:
قد تُقطع اللحوم على الأسطح نفسها المستخدمة لتحضير الأطعمة الأخرى، وهذا بدوره يؤدي إلى انتقال التلوث إلى اللحوم؛ مما يزيد فرصة الإصابة بخطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
أعراض التسمم الغذائي بعد تناول لحم الأضحية:
تظهر أعراض التسمم الغذائي عادةً خلال 6 إلى 48 ساعة من تناول الطعام الملوث، وتشمل:
آلام المعدة تختلف شدتها من خفيفة إلى حادة.
الإسهال، وقد يكون مائيًا أو دمويًا.
الغثيان والقيء الذي يتسبب في الجفاف.
فقدان الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام.
الحمى، وقد تكون خفيفة أو مرتفعة.
آلام الرأس وعادة قد تكون مصحوبة بدوار.
الشعور بالإرهاق والضعف العام في الجسم .
إقرأ المزيد :
رئيس هيئة الأركان يستقبل قائد القوات الفرنسية في المحيط الهندي
تل أبيب تطالب الحكومة الأردنية بالاعتذار عن الدوس على العلم الإسرائيلي
رئاسة الوزراء تنشر نتائج الفرز الأولي لعدد من الوظائف القياديَّة .. رابط
الجيش الإسرائيلي يعلن تمديده اتفاق وقف إطلاق النار في لبنان
الأردن للأردنيين وفلسطين للفلسطينيين
إرث عثماني .. داود أوغلو يدعو لربط غزة بالجمهورية التركية
رويترز:السيسي لن يسافر لواشنطن حال رغب ترامب بالحديث عن التهجير
الترخيص المتنقل في لواء بني عبيد الخميس
أحمد الشيشاني مدير مكتب رئيس الوزراء
الاحتلال يطالب سكان مخيم نور شمس شرق طولكرم بإخلائه فورا
الصين لـ ترامب :غزة للفلسطينيين
طاقة الأعيان تُناقش الأحمال الكهربائية المتزايدة
عروس تخلع زوجها بأول أسبوع زواج والسبب لا يخطر على بال
الجنسيات الأكثر تملكا للأراضي والشقق في الأردن
هل انحسر المنخفض الجوي عن المملكة .. تطورات الطقس
إيمان مع الجد الغالي .. صورة جديدة للملك مع حفيدته
دعوة مهمة للمواطنين الذين يقطنون في الطوابق الأرضية
شمس الكويتية تثير الجدل بتجربة فياغرا للديك .. فيديو
نزار ابوحجر يتصدر الترند بسبب صور في السلط
وقفة احتجاجية حاشدة في الزرقاء .. صور
1200 حاج من مواليد 1975 وأقل في قرعة الحج .. تفاصيل
وزارة المالية تصدر الأمر المالي رقم (2) لعام 2025
منخفض جوي مرتقب يؤثر على المنطقة خلال الأيام المقبلة
المركز العربي للمناخ: احتمالية نزول قطبي يؤثر على المنطقة
موعد نتائج القبول الموحد للدورة التكميلية
وزير داخلية أسبق:حل الهيئات المستقلة تعوّض قطع المساعدات الأمريكية