صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  المعلومات الغذائية لصدور الدجاج:
- كل 100 غرام من صدر الدجاج يحتوي على:
- 100 سعرة حرارية
- 23 غرامًا من البروتين
- 1 غرام من الدهون

- **السعرات الحرارية لكل 85 غرام من صدر الدجاج مع الجلد**:
- صدر الدجاج المقلي: 220 سعرة حرارية
- صدر الدجاج المشوي: 165 سعرة حرارية
- صدر الدجاج المسلوق: 150 سعرة حرارية

 فوائد صدور الدجاج:
1. بناء العضلات: لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين.
2. تقوية العظام: تحتوي على الفوسفور والكالسيوم، مما يعزز صحة العظام.
3.تقليل الإجهاد: تحتوي على التريبتوفان وفيتامين ب5، مما يساعد على تهدئة الأعصاب.
4. تعزيز الخصوبة: تحتوي على التوستيسترون الذي يعزز خصوبة الرجال.
5. ضبط الوزن: قليلة الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا للراغبين في التحكم بوزنهم.

 وصفة صدور الدجاج المشوية:

المكونات:
- نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المسحبة.
- رأس بصل صغير مفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:
1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا وقطعيها.
2. اخلطي مكونات التتبيلة معًا.
3. ضعي الدجاج في التتبيلة واتركيه منقوعًا لمدة تتراوح بين 15 دقيقة إلى ساعتين.
4. سخني الشواية واشوي شرائح الدجاج حتى تنضج وتتحمر.

وصفة صدور الدجاج المقلية:

المكونات:
- 8 قطع من صدور الدجاج.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- كوب عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- 2 كوب بقسماط.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير:
1. اخلطي مكونات التتبيلة وضعي فيها قطع الدجاج لمدة من ربع ساعة إلى ساعتين.
2. اغرسي قطع الدجاج في أعواد خشبية، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة تحضير أرز المعمر المصري
• طريقة عمل أرز بالجزر