صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- صوص الفانيلا
(مدة التحضير: 5 دقائق - مدة الطبخ: 3 دقائق - المستوى: سهل)

المكوّنات
- ربع كوب من الحليب السائل الكامل الدسم
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- كوبان من السكر المطحون

طريقة التحضير
1. اخلط الفانيلا مع الحليب في قدر مناسب وضعه على حرارة منخفضة حتى يسخن.
2. أضف السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح الخليط متجانسًا.
3. ابعد القدر عن النار وغطس حبات الدونات الجاهزة في الصوص حتى تتكون طبقة مناسبة، ثم ضعها على حامل شبكي وتركها لخمس دقائق قبل التقديم.

صوص التفاح
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من دبس التفاح
- ملعقة كبيرة من الكريمة السائلة
- كوب من السكر المطحون

طريقة التحضير
1. اخلط جميع المكونات في طبق عميق للحصول على القوام المطلوب. يمكنك إضافة كمية إضافية من الكريمة إذا لزم الأمر.
2. اغمس الدونات في الصوص واتركه على شبك ليجف قليلاً.

صوص الشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الشوكولاتة نصف محلاة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: شراب الذرة، الماء
- حبيبات الفارمسيل الملونة للتزيين

طريقة التحضير
1. ضع جميع المكونات في طبق مناسب للميكروويف، وأدخلها إلى الميكروويف لعشرين ثانية، ثم اخرج الطبق وحرّك الشوكولاتة وأعده عدة مرات حتى تذوب تمامًا.
2. اغمس حبات الدونات في الشوكولاتة ثم نثر الفارمسيل فوقها واتركها عدة دقائق قبل التقديم.

صوص الفراولة
المكوّنات
- خمس حبات كبيرة من الفراولة
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ملعقة كبيرة من مربى الفراولة
- حبيبات الفارمسيل الملونة للتزيين

طريقة التحضير
1. ضع الفراولة (بعد إزالة العنق الأخضر) في محضرة الطعام وامزجها للحصول على هريس.
2. أضف المكونات المتبقية واخلط للحصول على خليط متجانس. ضع الخليط في طبق مناسب، واغمس الدونات في الصوص ونثر الفارمسيل.

صوص الكراميل
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- نصف كوب من السكر البني
- ثلث كوب من الكريمة السائلة
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير
1. ضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة حتى تذوب، ثم أضف السكر وقلّبه حتى يذوب.
2. أضف الكريمة مع التحريك المستمر لدقيقتين حتى يتماسك الخليط.
3. ابعد المقلاة عن النار واترك الصوص ليبرد قليلاً، ثم أضف الفانيلا والملح وحرّك. اغمس الدونات في صوص الكراميل وقدمها مباشرة.

صوص المارشميلو
المكوّنات
- كوب ونصف من السكر المطحون
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة
- كوبان من المارشميلو الصغير

طريقة التحضير
1. اخلط السكر والفانيلا والملح في طبق واتركه جانبًا.
2. ضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة عالية مع ربع كوب من الماء حتى تذوب، ثم أضف المارشميلو وقلّبه حتى يذوب.
3. قلب لدقيقتين تقريبًا، ثم أضف خليط السكر وحرّك حتى يذوب ويصبح الخليط بالقوام المطلوب. ابعد المقلاة عن النار واغمس الدونات في الصوص وقدمها عندما تصبح دافئة.

صوص الشوكولاتة البيضاء
المكوّنات
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المبشورة
- ثلاثة أرباع كوب من السكر المطحون
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل المطحون، الفانيلا السائلة
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح
- ثلث كوب من الكريمة السائلة

طريقة التحضير
1. اخلط جميع المكونات عدا الكريمة في مقلاة مناسبة على حرارة متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة.
2. أضف الكريمة إلى الشوكولاتة واتركها دون تقليب لدقيقتين، ثم ابعد القدر عن النار وحرّك الصوص بسرعة للحصول على القوام المطلوب. اتركه ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.

صوص القهوة
المكوّنات
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة نصف المحلاة المبشورة
- كوب ونصف من السكر المطحون
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة
- ملعقتان كبيرتان من بودرة قهوة الإسبريسو

طريقة التحضير
1. اخلط السكر والشوكولاتة والملح في طبق واتركه جانبًا.
2. ضع الكريمة والقهوة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة حتى تغلي، ثم أضف الخليط إلى الشوكولاتة.
3. اترك الخليط دون تحريك لدقيقتين، ثم حرّك بسرعة حتى تذوب الشوكولاتة، وترك الصوص ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل أشهر الحلويات الفلسطينية
• طريقة عمل صوصات مختلفة
• طريقة عمل الوافل