صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

يُعد البروستد من الوجبات الشهية التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهات الغنية، مما يجعله محببًا للكثيرين. إليك طريقة تحضيره في المنزل لتستمتع بمذاق مشابه للمطاعم.

طريقة تحضير البروستد:

المكونات:

1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة
1 كوب حليب
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
للطبقة الخارجية المقرمشة:

1½ كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
10 غرامات بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الحليب، البيض، الخل، والتوابل معًا حتى تتجانس.
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وتأكد من تغطيتها جيدًا. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على نكهة غنية.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، والتوابل الجافة.
سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وصفيها، ثم ضعيها في خليط الدقيق والتوابل حتى تتغلف جيدًا.
اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفي الدجاج على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
قدمي البروستد ساخنًا مع البطاطا المقلية والصلصات المفضلة لديك للاستمتاع بطعم مشابه للمطاعم . 

إقرأ المزيد : 

• طريقة عمل كيكة الطبقات
• تحضير طبق أرز مكسيكانو