صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة

تُعدّ البطاطا الحرة من المقبلات الشرقية الشهية التي تتميز بمذاقها الحار اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. يمكنك تقديمها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة لذيذة. إليك طريقة تحضيره بخطوات سهلة.

طريقة تحضير "البطاطا الحارة"
المكونات:

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
4 فصوص، ثوم مفرومة
2 قرن فلفل حار، مفروم
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب زيت زيتون
عصير حبة ليمون حامض
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلّبيهما لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
ضعي مكعبات البطاطا وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالزيت والتوابل.
خفّفي الحرارة، غطّي المقلاة، واتركي البطاطا تنضج لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
أضيفي الكزبرة المفرومة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وحرّكي المكونات حتى تتجانس النكهات.
قدّمي البطاطا الحارة ساخنة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة .  

إقرأ المزيد : 

• السباغيتي مع البطاطا المقلية