طريقة عمل متبل الباذنجان

mainThumb
متبل

11-05-2025 12:49 PM

السوسنة- يُعد متبل الباذنجان من أشهر المقبلات الشرقية التي تحضر بكثرة على الموائد العربية، خاصة في بلاد الشام. يتميز هذا الطبق بنكّهته الغنية وقوامه الكريمي، ويُحضّر أساساً من الباذنجان المشوي، مما يمنحه طعماً مدخناً لذيذاً. يُقدَّم عادة إلى جانب الخبز العربي وأطباق المشاوي والسلطات، ويُعد خياراً مثالياً لمحبي الأطباق النباتية الخفيفة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير متبل الباذنجان بخطوات سهلة ونكهة أصيلة.

المقادير
- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)

- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة

- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اصنعي ثقوباً في كل حبة من الباذنجان باستخدام السكين، ثم اشويه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

اتركي الباذنجان جانباً حتى يبرد، ثم قشّريه وضعي اللّب في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.

أضيفي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والملح إلى الباذنجان المهروس، وقلّبي المكونات حتى تتجانس تماماً.

ضعي متبل الباذنجان بالزبادي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب الخبز العربي.

اقرأ المزيد عن: 





تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

الأميرة ريم علي تفتتح النسخة الثالثة من أكاديمية الدراية الإعلامية والمعلوماتية

الصفدي يبحث مع نظيرته الكندية وقف العدوان بغزة

ارتباط مقلق بين وجبات صحية خفيفة وخطر السكتات الدماغية المفاجئة

صينية تعاقب حبيبها بـ 1000 كيلوغرام من البصل

داعية أزهري يخلع عمامته على الهواء احتجاجًا على كلمات أغاني مبتذلة

ترامب: ضربة إسرائيلية لإيران محتملة وتحذير من صراع واسع النطاق

رئيس الديوان الملكي يرعى احتفاء أبناء وبنات المخيمات بالمناسبات الوطنية

منتخب الناشئين لكرة السلة يعسكر في صربيا ومصر استعدادًا لغرب آسيا

ولي العهد يؤكد أهمية تعزيز البيئة الاستثمارية والسياحية في العقبة

الجيش الإسرائيلي يأمر بإخلاء مناطق جديدة جنوبي غزة

تربية عجلون تستكمل استعداداتها لامتحانات الثانوية العامة

جلسة حوارية حول الزراعة الذكية مناخيًا في لواء مؤاب

بلدية جرش تبحث استثمار القيروان بشفافية وتشاركية

إسرائيل تدرس خيار ضرب إيران .. وواشنطن تراقب بحذر

حوالات الأردنيين بالخارج ترتفع 3٪ حتى نيسان 2025