اسحقوا الثوم قبل تناوله لهذا السبب

اسحقوا الثوم قبل تناوله لهذا السبب

السوسنة -  يعرف الثوم بفوائده الكثيرة على الصحة بشكل عام، وذلك لخصائصه الطبية المتعددة مثل محاربة الالتهابات والأكسدة.

 
ويشتهر الثوم باحتوائه على مركب الأليسين النشط، الذي لا يكون فعالاً بشكل واضح إلا عند سحق الثوم، حيث يقوم إنزيم الأليناز الذي يتواجد في الثوم بتحويل مركب الأليين إلى الأليسين الذي يشق طريقه إلى الأمعاء ليتم امتصاصه والإفادة منه.
 
اقرأ ايضا : بالفيديو .. هيفاء وهبي بتصرف غير مسبوق خلال حفل غنائي ! 
 
ولجعل إنزيم الأليناز يعمل بفاعلية، يُنصح بسحق أو فرم الثوم وتركه لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق حتى تتم عملية تحول الأليين إلى أليسين.

اقرأ أيضا : هل شوّهت عمليات التجميل وجه حميدة باب الحارة ؟ ..شاهد وانصدم 

كما يُنصح بعدم طهي الثوم أكثر من 15 دقيقة على نار متوسطة، لتجنب فقدان خصائصه الفعالة، فكلما ازدادت مدة طهي الثوم كلما فقد قدراً أكبر من محتواه الغذائي.
 
وإذا كنت تخطط لاستخدام الثوم كدواء، فمن الأفضل تناوله نيئاً، للحصول على أكبر قدر من خصائصه العلاجية، بحسب ما نقل موقع "ديلي هيلث بوست" الإلكتروني.

اقراأيضا : جريمة وحشية فجر اول أيام العيد ضحاياها عائلة كاملة !