طريقة عمل حلوى كعب الغزال
السوسنة - كعب الغزال من الحلويات المغربية المشهورة ، وهي عبارة عن عجينة محشوة ومشكلة على شكل أهلة للاحتفال بشهر رمضان الكريم خاصة والمناسبات بشكل عام .
تعد حلى كعب الغزال من الحلويات ذات التكلفة العالية لاحتوائها على اللوز والمكسرات ، يقدم الى جانبه الشاي غالبًا.
تعتبر مدينة فاس المغربية اصل كعب الغزال ، وسمي كذلك نظرا لشكله الهلالي الذي يشبه كعب الغزال فعلا ، وهو حلى قديم يعود الى ما قبل 200 عام. وهو طبق غني بالسعرات الحرارية ، فهو عبارة عن عجينة سكرية وحشوة حلوة المذاق ، يشبه الى حد كبير المعمول وكعك العيد المعروف في بلاد الشام .
طريقة اعداد حلوى كعب الغزال المغربية
المكونات
• 150 غ من الطحين
• ملعقة صغيرة سكر ناعم مطحون
طريقة عمل لفائف الكفتة المحشية بالجبن
• ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
• ماء زهر للعجن حسب الحاجة
• رشة ملح
للحشو
• 200 غرام لوز مطحون ناعم جدا
• ملعقة كبيرة زبدة في حرارة الغرفة
• 100 غرام سكر ناعم مطحون
• ماء زهر للعجن حسن الحاجة
• القليل من المستكة.
التحضير
• في وعاء عميق يوضع الطحين والسكر والملح والزبدة وتخلط جيدا بواسطة اليد
• يعجن الخليط بماء الزهر حتى تتكون عجينة طرية وقابلة للتشكيل
• توضع العجينة جانبا لترتاح
الحشو
• في وعاء عميق يوضع اللوز وينخل فوقه السكر الناعم للتخلص من اي ذرات متماسكة والعمل على تفكيكه
• يضاف الزبدة والمستكة وتخلط المواد جيدا
• تعجن المكونات بماء الزهر حتى تتكون عجينة طرية ولينة وسهلة التشكيل أيضا
التشكيل
• تفرد العجينة جيدا بحيث تكون رقيقة
• تشكل عجينة اللوز على شكل اسطوانات وتوضع جانبا
• بعد فرد العجينة توضع في داخلها عجينة اللوز وتغلق باداة خاصة وتشكل باليد على شكل هلال
• توضع الأهلة في صينية الفرن
• تثقب بواسطة عود خشبي
• يدخل كعب الغزال الفرن على درجة حرارة 160
• يترك كعب الغزال في الفرن حتي يأخذ اللون الذهبي من الأسقل ويحمر قليلا
التقديم
توضع أهلة كعب الغزال في صحن التقديم ، وتقدم مع الشاي .
ما حقيقة العثور على كائن فضائي في أمريكا
تفاصيل مفاجئة في قضية حليمة بولند
ما سر لعنة الفراعنة الذي حير العلماء
مركبة فضائية تلتقط صورًا لعناكب على سطح المريخ
بسمة وهبة تهاجم منار الببلاوي .. ما القصة
المعهد المروري ينظم محاضرات توعوية في لواء الكورة
اعتقال مرشّحة للرئاسة الأميركية على خلفية الاحتجاجات
ملكة جمال ألمانيا تتعرض لحملة تنمر بسبب شكلها
سولافة معمار تثير الجدل بعد حديثها عن حبيبها الجديد
ساندرز ونتنياهو: الضمير اليهودي في عراء الإبادة
الأميرة رجوة تتصدر الترند في عيد ميلادها الثلاثين
إربد: تكريم الطلبة الفائزين بمسابقة الخط العربي
مدير أوقاف الكورة يتفقد مشروع تأهيل وصيانة منازل الأسر العفيفة
بشرى سارة من الحكومة لمستخدمي المركبات الكهربائية
الجنايات تسند تهمة هتك عرض لممرض .. تفاصيل
وزارة الزراعة تعلن عن نحو 50 وظيفة .. تفاصيل
احتجاجات أمام شركة أوبر الأردن .. تفاصيل
4 جامعات حكومية معتمدة لدى الكويت .. أسماء
الأردنيون يترقبون نزول أسعار السيارات الكهربائية 50%! .. ماذا هناك؟
فقدان الطفل عزالدين سريه في الزرقاء الجديدة
البلقاء التطبيقية تعلن عن وظائف شاغرة .. تفاصيل
احتراق سيارة كهربائية ID3 على طريق المطار .. فيديو
الأرصاد:زخات مطرية مصحوبة بالرعد
شركة حكومية تطلب وظائف .. تفاصيل
عشرات المدعوين للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء
مهم من التربية بشأن امتحانات التوجيهي الالكترونية