طريقة عمل أصابع الجلاش بالقشطة
السوسنة - أصابع الجلاش بالقشطة طبق من الحلويات التركية المشهورة ، حيث تستخدم عجينة الجلاش في العديد من الأطباق الشرقية والغربية ، وهي عجينة هشة ورقيقة ، وعند قليها أو شويها في تصبح مقرمشة، وتحضر منها أطباق من الحلويات مثل البقلاوة ، والمطبق ،وأصابع الجلاش بالكريمة أو القشطة، وغيرها.
تتكون أصابع الجلاش بالقشطة من عجينة الجلاش، والسميد ، والقطر ، والسكر، والحليب ، وتزين بالفستق الحلبي الناعم.
اقرأ أيضا:طريقة تحضير أبلما كوسا
طريقة عمل أصابع الجلاش بالقشطة
المكونات
نصف بكيت من عجين الجلاش .
٢ كوب من الحليب .
نصف كوب من السميد الخشن.
٢ ملعقة كبيرة من السكر الابيض.
١ كوب من السمنة الذائبة .
٢ ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي الناعم .
للقطر
٢ كوب من السكر الأبيض .
كوب واحد من الماء .
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
التحضير
يتم إخراج عجينة الجلاش من الثلاجة قبل استخدامها بفترة زمنية.
تحضر القشطة وذلك بوضع ( الحليب ، والسكر ، والسميد) في وعاء على نار متوسطة ، مع استمرارية التحريك حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسك .
توضع القشطة في وعاء عميق ، وتغطى بالنايلون ، وتوضع جانبًا حتى تبرد .
اقرأ أيضا:كيف تصنع قطايف الدايت .. الصحية ؟
يتم وضع ورق الزبدة على طاولة مستوية ، ثم يوضع عليها قطعة من عجينة الجلاش ، بشرط أن تكون الجهة الأطول إلى الأمام .
تدهن قطعة عجينة الجلاش ، بالسمنة المذابة ، باستخدام الفرشاة الخاصة للدهن.
ثني قطعة عجينة الجلاش، من الجهة القصيرة ٢ مرة ، حتى تتشكل ٣ طبقات .
يؤخذ ملعقة كبيرة من خليط القشطة ، على حافة العجينة، وتلف ٣ مرات .
تقطع لفافة الجلاش، إلى قطع صغيرة ( بسكين حادة) .
ترص لفائف الجلاش ، في صينية مستطيلة الحجم خاصة بالفرن، بحيث يكون طرف اللفائف المفتوح ، إلى الأسفل.
تدهن أصابع الجلاش بالسمنة باستخدام الفرشاة الخاصة.
يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة سلسيوس.
توضع صينية الجلاش في الفرن لمدة ١٥ دقيقة، حتى تنضج ، ويصبح لونها ذهبي .
يحضر القطر وذلك بوضع السكر ، والماء، والليمون ، في وعاء وتركهم على نار متوسطة ، حتى يصبح قوامه ثقيلًا وناعمًا.
توضع صينية الجلاش خارج الفرن ، ويوزع عليها القطر .
التقديم
تقدم أصابع الجلاش بالقشطة ، كنوع من أنواع الحلويات، وتوضع في طبق التقديم ، ويرش عليها الفستق الحلبي الناعم .
محافظة الكرك تُطلق حملة للنظافة العامة
الأراضي توقف استقبال طلبات البيع يدويًا بالعاصمة ابتداء من الأحد
رياديو حاضنة أورنج للذكاء الاصطناعي يعيشون تجربة تدريبية
معهد المخطوطات العربية يكرم ميثاق وعميدها السابق خليل الرّفاعي
زين راعي الاتصالات الحصري لبطولة الأردن للدرِفت .. فيديو
الاحتلال أعدم أكثر من 300 من الطواقم الطبية بغزة
1+1=0 أحيانا .. علينا العودة المأساة غزة
شكر وتقدير لـ مؤتمر المرأة القيادية
لقاء حواري في الأعيان لمناقشة سياسات تحديث المنظومة الأكاديمية
هل يتوافق قانون الانتخاب مع مبدأ المساواة .. العجارمة يجيب
علي السبعاوي يمزج الغناء الخليجي بالمصري باللبناني
الرئيس الفلسطيني: الفيتو الأمريكي مؤسف ومخزٍ
عشيرة بني هاني تصدر بياناً بحق المجرم عمر بني هاني .. تفاصيل
فصل الكهرباء من 9:30 صباحا حتى 3 عن هذه المناطق .. أسماء
تفعيل كاميرات مخالفات الهاتف وحزام الأمان
سرقة الكهرباء مشمولة بالعفو العام
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
مدعوون للتعيين ووظائف بجامعات وبلديات ومستشفيات والتلفزيون .. تفاصيل
صاروخ إيراني سقط في البحر الميت .. صور وفيديو
19 ألف دينار أعلى راتب تقاعدي في تاريخ الضمان
كاتب أردني:قاطعوا قناة المملكة
5 موظفين في التربية فقدوا وظيفتهم .. أسماء
إمهال متهمين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء
خدشت الحياء وأهانت الرجال .. تحرك رسمي ضد فتاة المواعدة العمياء
مدعوون للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء