صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يصنع مربى المشمش من فاكهة المشمش، ويساهم تناوله في الحصول على معظم فوائد فاكهة المشمش، وفي ما يأتي بعض أبرز هذه الفوائد:

- غني بالعناصر الغذائية: المفيدة يحتوي مربى المشمش على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، والألياف الغذائية، ويعد مرتفع القيمة الغذائية، كما أنه يعد مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة مثل الكاروتين، واللوتين، والزانثين، ومركبات الفلافونويد.
- تعزيز صحة العيون يحتوي مربى المشمش على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة العيون، ومنها ما يأتي:

- فيتامين أ: الذي يؤدي دوراً هاماً في تقليل خطر الإصابة بالعمى الليلي.
-فيتامين هـ: الذي يساهم في حماية العيون من الآثار السلبية للجذور الحرة في الجسم.
-مضاد الأكسدة بيتا كاروتين: والذي يعطي المشمش لونه الأصفر والبرتقالي، وهو أيضاً أحد أشكال فيتامين أ.
-مضادات الأكسدة اللوتين والزانثين: وهي من مضادات الأكسدة التي توجد في عدسة وشبكية العين وتحميهما من الإجهاد التأكسدي.
-الحفاظ على صحة البشرة والجلد قد يساعد تناول المشمش والمربى المصنوع منه على تحسين صحة الجلد، والتقليل من تأثير العوامل البيئية كالشمس والتلوث، والتدخين على البشرة، وتقليل خطر إصابة البشرة بالتجاعيد، كما بينت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في المشمش تساعد على خفض التأثير السلبي لأشعة الشمس فوق البنفسجية، وتقليل خطر الإصابة بحروق الشمس، ومن جهة أخرى، أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول المشمش قد يساعد الجسم على تصنيع الكولاجين؛ مما يعطي الجلد قوته ومرونته.


الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي:
يعد المشمش من الفواكه الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، والتي تساعد على زيادة المدة المستغرقة في مرور الأطعمة عبر الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، والتخفيف من الإسهال.
-تحسين مستويات ضغط الدم وتوازن السوائل في الجسم:
يحتوي المشمش على عنصر البوتاسيوم بنسبة عالية، ومن الجدير بالذكر أن عنصر البوتاسيوم يساهم في تعزيز توازن السوائل في الجسم، وخفض مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية بنسبة 24%.


أضرار الإفراط في تناول مربى المشمش: يعد تناول الفواكه بشكلها الطبيعي غير المصنع من أفضل الطرق الصحية للحصول على كامل فائدتها دون أي أضرار تذكر، وعلى الرغم من ذلك فإن بعض الأشخاص يلجأون إلى تصنيع مربى المشمش لحفظ هذه الفواكه لمدة أطول، أو تغيير طعمها، ومن الجدير بالذكر أن مربى المشمش يمتلك نفس فوائد فاكهة المشمش عند تناوله بكميات معتدلة، ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار السلبية مثل:
-زيادة الوزن.
-ارتفاع مستويات السكر في الدم.
-ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.
-يمكن أن يحتوي على كميات كبيرة من الألوان الصناعية، والمواد الحافظة.

إقرأ المزيد عن: 

• طريقة صنع الحنيني
• طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة
• طريقة تحضير سلطة الحمص