صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  فطائر الخبز بالكريمة والكراث

 مدة التحضير:
5 دقائق
مدة الطبخ:
25 دقيقة
 عدد الحصص:
6 أشخاص

 المكونات:
- 250 غرامًا من الدجاج المنزوع العظم والجلد، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من الكراث المفروم ناعماً
- نصف كوب من الفطر المفروم
- ربع كوب من الذرة الصفراء
- ربع كوب من البازيلاء المجمدة
- نصف كوب من مرق الدجاج أو الخضار
- 6 شرائح من خبز توست النخالة
- نصف كوب من الجبنة المبشورة

 طريقة التحضير:
1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. تبّل الدجاج بالبابريكا واتركه جانبًا.
2. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الدجاج وقلّبه حتى يتحمر جيدًا. أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
3. في نفس المقلاة، خفّض الحرارة، ثم أضف الفطر والكراث وقلّبهما عدة دقائق. ثم أضف البازيلاء والذرة والمرق، واترك الخليط حتى ينضج.
4. أعد الدجاج إلى المقلاة مع الطحين وقلّب حتى تتكاثف الصلصة.
5. في صينية مافن، ضع شرائح الخبز في كل فتحة واضغط عليها جيدًا لتشكيل قاعدة.
6. ضع كمية مناسبة من الحشوة في كل فطيرة وانثر الجبنة فوقها. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر الجبنة.

فطيرة التفاح بالخبز

 المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- رغيف كبير من خبز البرغر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 8 حبات من التفاح، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- بشر قشر ليمونة صغيرة وعصيرها
- 3/4 كوب من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الطحين
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع كوب من السكر المطحون

 طريقة التحضير:
1. سخّن الفرن على 190 درجة مئوية. أزل الجزء العلوي من رغيف الخبز وأفرغ أكبر كمية ممكنة من الحشوة.
2. في وعاء عميق، اخلط التفاح مع السكر والطحين والقرفة والملح وجوزة الطيب.
3. صفّ التفاح من السائل وضعه في الرغيف، ثم وزع ملعقة من الزبدة على الوجه، وتغطية الرغيف.
4. إذاب الزبدة ودهن الرغيف من الخارج ورشه بالسكر المطحون. أدخل الرغيف إلى الفرن مكشوفًا لمدة 10 دقائق، ثم غطّه واتركه لمدة ساعة حتى ينضج التفاح.
5. قدّم الفطيرة مع الآيس كريم أو كريمة الخفق.

 رولات الشوكولاتة الفرنسية

 المكونات:
- 10 شرائح من خبز التوست الطري
- شوكولاتة قابلة للدهن
- 2 بيضتان
- 2 ملاقتان كبيرتان من الحليب السائل
- 2 ملاقتان صغيرتان من القرفة
- 2 ملاقتان كبيرتان من السكر
- كمية من الزبدة

 طريقة التحضير:
1. أزل الأطراف اليابسة من الخبز، وافرد الشرائح بالشوبك قليلاً.
2. اخلط السكر والقرفة في طبق، واخفق البيض مع الحليب في طبق آخر.
3. ادهن شرائح التوست بالقليل من الشوكولاتة، ثم لفها واغمرها في البيض.
4. اغمس الرولات في خليط السكر والقرفة حتى تتغطى جيدًا.
5. سخّن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وضع الرولات حتى تتحمر من الجهتين.
6. قدّمها فورًا مع القهوة أو الحليب. يمكن استبدال الشوكولاتة بالجبنة الكريمية مع قطع الفراولة أو الموز.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة عمل صوص البافلو
• طريقة عمل عجينة هشة للسينابون