طريقة طبخ الخرشوف
السوسنة- يعد الخرشوف المحشي بالأعشاب من الأطباق الصحية والشهية التي تجمع بين النكهات العطرية والمذاق الغني. يتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات النباتية والمقبلات الفاخرة. إليك طريقة تحضيره بالتفصيل.
المقادير:
- 4 حبات خرشوف
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- ثلاث أرباع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف كوب ماء أو مرق
- ثلث كوب بقدونس طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمونة واحدة
- أعشاب صغيرة حسب الرغبة للتقديم
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق مملوء بالماء، أضيفي عصير الليمون.
2. قشّري الخرشوف بإزالة الأوراق الخارجية السميكة حتى تصلي إلى الطبقات البيضاء، ثم افركي الليمون على جميع أجزائه لمنع تغيّر لونه.
3. قطّعي حوالي 3 سم من الجزء العلوي للكشف عن الأوراق الأرجوانية، ثم أزيليها مع إزالة الشعر الحريري الموجود في قلب الخرشوف باستخدام ملعقة.
4. قشّري سيقان الخرشوف حتى يتبقى منها حوالي 5 سم، ثم اتركيه ليجف.
5. في وعاء، اخلطي البقدونس والنعناع والثوم مع الزيت، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
6. افردي أوراق الخرشوف قليلًا واحشي القلب بخليط الأعشاب.
7. ضعي الخرشوف في إناء بحيث يكون الساق لأعلى، ثم أضيفي الماء أو المرقة، مع زيت الزيتون الإضافي، مع التأكد من أن السائل يغطي ثلثي جانبي الخرشوف دون تغطية الساق.
8. غطي الإناء بطبقتين من ورق الزبدة، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الخرشوف طريًا.
9. قدّميه دافئًا مع رش القليل من الأعشاب الصغيرة على الوجه، واستمتعي بمذاقه اللذيذ.
يقدم هذا الطبق كطبق جانبي رائع أو كوجبة خفيفة غنية بالنكهات والأعشاب الطازجة.
اقرأ المزيد عن:
وزير الخارجية الأميركي: متفائلون بشأن اتفاق غزة
ورشة تناقش تقرير الراصد العربي للحقوق الاقتصادية والاجتماعية لعام 2025
الحالة الجوية ودرجات الحرارة المتوقعة الجمعة .. تفاصيل
الخدمة والإدارة العامة تواصل تقييم الثقافة المؤسسية في "الشؤون الفلسطينية
6 قتلى ومفقود من جيش الاحتلال بعملية للمقاومة شرق خان يونس .. فيديو
الملك يؤكد من كاليفورنيا: الأردن وجهة استثمارية واعدة
الإعلام العبري : إنهيار مبنى مفخخ على قوة تابعة للجيش الإسرائيلي
أنشطة شبابية متنوعة في العقبة وإربد
يوم وظيفي في الرصيفة لتوفير 200 فرصة عمل
مركز ابي هريرة لتحفيظ القرآن ينظم بطولة بكرة القدم
اندلاع حريق ضخم جديد بريف حماة السورية
أوبك ترفع توقعاتها لنمو الطلب على النفط حتى 2050
اليونيسف: 9 أطفال استشهدوا خلال انتظار المساعدات بغزة
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
بيان بعد أنباء وفاة الداعية المصري حازم شومان
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز