صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - في ظل انتشار المعلومات المتضاربة على منصات التواصل الاجتماعي حول الغذاء والتغذية، خرج حساب خبير التغذية والصحة DrKermaniDiet بسلسلة من المنشورات التوعوية التي نالت تفاعلًا واسعًا على منصة إنستغرام، بهدف تصحيح المفاهيم الخاطئة وتسليط الضوء على الحقائق العلمية وراء خلطات غذائية شائعة.

الخبير الدكتور كيرماني ركز في منشوراته على أهمية فهم التفاعلات الإيجابية بين بعض الأطعمة، مؤكدًا أن دمجها الصحيح يعزز الامتصاص ويزيد من الفائدة الغذائية، وداعمًا ذلك بمراجع وأدلة علمية موثوقة.

خلطات غذائية تُنصح بها:

السبانخ + الليمون

من أفضل الثنائيات الغذائية!
الليمون الغني بفيتامين C يساعد على امتصاص الحديد الموجود في السبانخ بشكل أكبر، ما يعزز القيمة الغذائية ويدعم الصحة العامة، خصوصًا لمن يعانون من نقص الحديد.

الطماطم + الأفوكادو

تركيبة مثالية للصحة القلبية!
الدهون الأحادية غير المشبعة في الأفوكادو تُسهّل امتصاص الليكوبين الموجود في الطماطم، وهو مضاد أكسدة قوي معروف بقدرته على الوقاية من بعض أنواع السرطان ودعم القلب.

الزبادي + السمك

على عكس الشائع!
الدكتور كيرماني نفى تمامًا صحة الخرافة التي تزعم بأن تناول الزبادي مع السمك ضار، موضحًا أن التفاعل بينهما لا يُسبب أي ضرر في الظروف الطبيعية، وأن المشاكل التي قد تظهر لدى البعض تعود إلى عوامل فردية كالحساسية أو مشاكل هضمية، وليست ناتجة عن خلط الطعامين.

أشياء لا يُنصح بخلطها:

الشاي + الحليب

"التانين" الموجود في الشاي يقلل من امتصاص الحديد في الأمعاء، خاصة عندما يُشرب الشاي مع وجبة غنية بالحديد مثل اللحوم أو السبانخ.

المشروبات الغازية + الوجبات الدسمة

المشروبات الغازية تُبطئ عملية الهضم وقد تُسبب الانتفاخ وعدم الراحة، لذلك يُفضل تجنّبها أثناء الوجبات، خصوصًا الدسمة منها.

أرفق الدكتور كيرماني مع منشوراته دعوة للجمهور لمراجعة التأثيرات الناتجة عن خلط بعض الأطعمة، وسلّط الضوء على أهمية فهم التفاعلات الإيجابية بينها، بدلًا من الانسياق وراء خرافات لا تستند إلى أساس علمي.

أقرأ أيضًا: 

• لمرضى السكري .. نصائح غذائية واجب اتباعها
• نصائح غذائية مهمة من الصحة العالمية
• نصائح غذائية تخلصك من الكرش