السوسنة - تحتوي قشورالقهوة وقشور بذورها على مركبات الفينول المفيدة في مكافحة السمنة والنوع الثاني من مرض السكري، وذلك وفق علماء جامعة إيلينوي في أوربانا شامبين بالولايات المتحدة.
اقرأ ايضا:اول عملية جراحية باسخدم الروبوت «دافنشي»
وأستعرض الباحثين وفق موقع MedicalXpressكيف انخفضت عملية الالتهابات اثناء معالجة الخلايا الدهنية للفئران بمستخلص قشور القهوة، فقد حسّن اثنان من مركبات الفينول غير السامة للجسم – حمض البروتوكتيك وحمض الغال – من حساسية الأنسولين وعملية امتصاص الغلوكوز.
و عند وجود الالتهابات المرتبطة بالسمنة تساهم الخلايا الضامة والخلايا الشحمية في الإجهاد التأكسدي واضطراب عملية امتصاص الغلوكوز، ما يفاقم الحالة أكثر.
وعولج نبيت الخلايا بمستخلصين وخمس مركبات الفينول، وزرع الباحثون النوعين من الخلايا معا لتتبع كيف تتفاعل مع بعضها.
اتضح من هذه العملية أن حمض البروتوكتيك وحمض الغال يمنعان تراكم الدهون البيضاء في الخلايا الشحمية عن طريق تحفيز عملية تحلل الدهون، وتتشكل في نفس الوقت خلايا الأنسجة الشحمية البنية، التي تنتج الحرارة من خلال حرق الدهون.
و تبدأ الخلايا البلعمية مع نمو الخلايا الشحمية في إفراز عوامل الالتهابات وتخفيض عدد الميتاكوندرا في الخلايا الدهنية، ما يمنع تحلل الدهون، وتوقف مركبات الفينول تأثير خلايا المناعة في الخلايا الدهنية.
