طريقة عمل لفائف الكفتة المحشية بالجبن
السوسنة - لا يخلو المطبخ الأوروبي من أطباق اللحم المفروم التي تحضر بطرق مختلفة ومتنوعة ويتميز طبق اللحوم بالفوائد الغنية لجسم الإنسان فيحتوي على البروتين الحيواني وتعتبر لحمة الكفتة من الأطباق الشهية وسهلة التحضير ويمكن تحضيرها مع الكريمة أو الطحينية والخضار وتحضر مقلية ومشوية ويمكن تقديمها بجانب الأرز وحساء الخضار أو على شكل شطائر .
طريقة عمل لفائفالكفتة المحشية بالجبن
المكونات
• كيلو لحمة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من صوص الباربكيو.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون .
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعم ).
• ملعقة كبيرة من الملح (أو حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
• ملعقة كبيرة من البقسماط.
• معلقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقة صغيرة ثوم باورد.
• كوب من جبن موزريلا.
• نصف كوب من جبن جودة (يفضل شرائح) .
• 4 أوراق من الغار ( لوعاء الطهي).
• ملعقة كبيرة من حبوب الهال ( لوعاء الطهي).
• نصف ملعقة صغيرة مستكة ( لوعاء الطهي).
• 5أعواد من عشبة إكليل الجبل المجفف( لوعاء الطهي).
التحضير
1. في وعاء عميق تقوم بفرد اللحم وإضافة جميع البهارات المذكورة عليها .
2. تعجن اللحم والبهارات جيدا حتى تختلط تمامًا .
3. تحفظ اللحم في الثلاجة مدة ثلاث ساعات .
4. *لا تقوم بإضافة الملح إلى تتبيلة اللحم أثناء حفظها بالثلاجة ( لكي لا يخرج الدم من قطع اللحم وتفسد التتبيلة )*.
5. بعد إخراج اللحم من الثلاجة تقوم بإضافة الملح وعجنها جيدا مرة أخرى
6. تقوم بفرد اللحم على سطح نظيف تماما وممسوح بالزيت النباتي.
7. تقوم بتشكيل اللحم على شكل مستطيل قطعة واحدة أو مستطيلات صغيرة (حسب الرغبة ).
8. تقوم بتوزيع الجبن في منتصف المستطيل .
9. تبدأ بلف عجينة اللحم بشكل رول مع الضغط قليلا عليها لإحكام إغلاقها.
10. تقوم بتغليف رول الكفتة بالتغليف النايلون الخاص بالمطبخ وفوقه تغلفها بورق الألمنيوم ( القصدير).
11. تحفظ لفافة الكفتة في الثلاجة مدة ساعتان.
12. على الغاز نضع وعاء عميق أو صينية ( للتسع رول الكفتة بالكامل) ونضع فيها الماء .
13. بعد أن يغلي الماء نضيف ورق الغار وحبوب هال وإكليل الجبل والمستكة ونضع رول الكفتة ونتركها تغلي مدة ساعة وربع حتى ينضج اللحم تماما.
14. بعد مرور الوقت الخاص بالطهي نقوم بإخراج رول الكفتة من الماء المغلي وتركه حتى يبرد.
15. تبدأ بفك ورق القصدير بحرص وبعدها تقوم بفك نايلون التغليف.
16. يوضع رول الكفتة في صينية خاصة بالفرن ويضاف إليها صوصو الباربيكيو ودبس الرمان
17. تأكد من أن الصوص توزع على جميع جهات رول الكفتة
18. وبعها تدخل إلى الفرن المحمى مسبقا مدة ثلاث دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي .
19. تترك حتى تبرد ثم تقطع على شكل حلقات .
20. تقدم بجانب صوص الثوم والبطاطا المحشوة بالجبن.
الجيش ينفّذ 7 إنزالات جوية على غزة الثلاثاء
بلاغ من رئيس الوزراء بخصوص عطلة عيدي الشعانين والفصح
15 حاخاما:نريد ذبح القرابين داخل المسجد الأقصى
ضبط وردم 18 بئرا مخالفة في الشونة الجنوبية
مطلوب ثالث من الرويشد يسلّم نفسه
975 مليون دينار الاستثمارات الكويتية في بورصة عمان
سر عائلي عن كيت ميدلتون يثير ضجة كبيرة في لندن
انتقادات لفرض رسوم على الطرق .. جباية وإمعان للبنك الدولي
ما أسباب خلافات مايا دياب مع عائلة الفنانة فيروز
كيف ردت زينة على انتقادات طارق الشناوي لها
25 مليون دينار كلفة عقد دورة التوجيهي
المنتخب النسوي للشابات يواجه نظيره اللبناني .. الأربعاء
ماهي متلازمة ارتفاع ضغط الحامل
رسالة عاجلة إلى رئيس الوزراء من جمعية فنادق البترا .. تفاصيل
تفعيل كاميرات مخالفات الهاتف وحزام الأمان
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
صاروخ إيراني سقط في البحر الميت .. صور وفيديو
الحكومة تعلن عن بيع أراضٍ سكنية بالأقساط .. تفاصيل وفيديو
هجوم سعودي على الحكم الأردني المخادمة:تاريخه أسود
الحكومة تبدأ بصرف رواتب موظفي القطاع العام
مدعوون للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء
أردني يسمي مولوده السنوار وبلبلة على مواقع التواصل
الحكومة تختار أول طريق لا تدخله المركبات إلا بعد دفع الرسوم .. تفاصيل
بشرى سارة من الحكومة لمستخدمي المركبات الكهربائية
73 شخصية توجه رسالة عاجلة لوزير الداخلية .. أسماء
شركة حكومية تطلب وظائف .. تفاصيل
بشرى سارة .. فتح طريق العارضة في هذا الموعد
وزير الأوقاف الأردني:إلى ما يُدعى بن غفير
#امنعوه_لا_ترخصوه عاصفة إلكترونية تجتاح مواقع التواصل بالأردن