صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- خبز الروشيه

مكونات العجينة:
- 300 غرام من الطحين متعدد الاستخدامات
- 1.5 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 50 غراماً من الزبدة الذائبة (أو المارغارين بديلاً)
- 100 غرام من جبن الشيدر أو الإيمنتال المبروش
- 1.5 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار (الشيلي) - حسب الرغبة
- 150 ملليلتر من الحليب الدافئ (أو الماء الدافئ بديلاً)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
- ملح حسب الرغبة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً (أو البقدونس المجفف)
- 1 كوب من جبن البارميزان المبروش

طريقة التحضير:

- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ثبت الرف الشبكي في المنتصف.

- في وعاء خلط عميق، اخلط السكر مع البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والزبدة. افرك المكونات جيداً.
- أضف الأجبان، البقدونس، الملح، الثوم، بودرة الشيلي، وبودرة الثوم. اخلط جيداً.
- في وعاء آخر، اخلط الحليب مع البيض، ثم أضفه إلى خليط العجينة.
- حرك مكونات العجينة جيداً، لكن دون المبالغة في العجن للحفاظ على هشاشة الخبز وقرمشته.

- اترك العجينة لترتاح قليلاً لمدة 15 دقيقة لزيادة هشاشتها.

- قسم العجينة إلى كرات عشوائية باستخدام اليد أو الملعقة.
- ضع الكرات فوق صينية خبز مغطاة بورق الزبدة أو مرشوشة بالطحين.
- دهن كل كرة بالقليل من صفار البيض للحصول على لمعة.
- رش القليل من حبة البركة (القزحة) وجبن البارميزان حسب الرغبة.

- خبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبياً ومقرمشاً.
- اترك الخبز يرتاح قليلاً ويبرد قبل تقديمه.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل ملوخية ورق
• طريقة طبخ البط
• طريقة عمل كعك جوز الهند