صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - تُعد نجمة الأرض، المعروفة أيضًا باسم اليانسون النجمي أو الباديان، واحدة من الأعشاب العطرية التي تحمل فوائد متعددة للصحة، وتُستخدم في تحضير الطعام كمكون طبيعي يمنح نكهة مميزة تميل إلى مذاق عرق السوس والقرنفل.
وتشير الدراسات إلى أن مضغ هذه العشبة قد يساعد بعض الأشخاص في مقاومة الرغبة في التدخين، إضافة إلى دورها في تهدئة المعدة وطرد الغازات، وتقليل فرص الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي والصداع. كما يُعتقد أنها تساهم في تنظيم الطمث، وتدعم إنتاج الحليب لدى النساء في مرحلة النفاس، فضلاً عن دورها في تهدئة الأعصاب.
وتحتوي نجمة الأرض على مضادات أكسدة، وكميات من الحديد، فيتامين C، الكالسيوم، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، إلى جانب مركبات عضوية وألياف غذائية، بحيث تُعد ملعقة كبيرة منها مصدراً طبيعياً لا يتجاوز 23 سعرة حرارية.
يتم تناولها غالباً عبر غلي مسحوقها في الماء وشربه، أو مضغ أجزائها مباشرة. وتجفف عادة تحت الشمس بعد قطفها قبل النضج الكامل، حيث تتحول إلى اللون البني الداكن وتتكون من ثمانية أجزاء تحمل بذور صغيرة داخلها.
ورغم تعدد مزاياها، إلا أن الخبراء ينصحون بعدم الإفراط في استخدامها، خاصة لمن يعانون من اضطرابات في الهرمونات أو مشاكل في الجهاز الهضمي، نظراً لإمكانية تسببها بتقلبات مزاجية أو ظهور أعراض حساسية كالحكة والطفح الجلدي.
كما يُوصى باستشارة الطبيب قبل إدخالها ضمن النظام الغذائي، تفادياً للتداخلات المحتملة مع بعض الأدوية، لا سيما تلك التي تتفاعل مع مكوناتها النشطة.

اقرأ ايضاً:

• طريقة تحضير كعك باليانسون
• 7 فوائد صحية مذهلة لليانسون
• لماذا عليك شرب اليانسون خلال منخفض الجمعة؟
• تعرفي على فوائد اليانسون السحرية
• للوقاية من الانفلونزا اشرب يانسون .. فوائد كثيرة
• فوائد ومخاطر اليانسون على الصحة
• تعرّفوا على فوائد اليانسون المذهلة
• اليانسون يزيد حليب المرضع
• اليانسون يحميك من أنفلونزا الخنازير