صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - المغلي هو طبق من الحلويات اللبنانية الذي يعد من الأرز المطحون والكراوية والنشا والسكر بشكل اساسي بالاضافة الى المكسرات والقرفة .
و يقدم المغلي في مناسبات خاصة أشهرها الولادة وقدوم مولود جديد ، وصارت من عادات البيت اللبناني تقديم المغلي في حالة قدوم مولود جديد ، بسبب القيم الغذائية العالية التي تقدمها الكراوية حيث تعتبر مفيدة جدا لحالات النفاس و تساعد ة على ادرار الحليب لدى المرضع ، و تعالج الاضطرابات المعوية والانتفاخات عند الرضع . بالاضافة الى كونه مؤثر فعال على التقلصات بشكل عام بما فيها تقلصات الرحم فيساعد على تخفيف آلام ما بعد الولادة ، والتخلص من دم النفاس بسرعة .
وهناك العديد من المكونات المفيدة الى جانب الكراوية مثل القرفة واليانسون التي يعتبرها الطب القديم مفيدة وذات خصائص علاجية ، وهذه الخصائص جميعها تجعل من حلوى الكراوية طبق مميز الطعم وغني بالفوائد اضافة الى سهولة تحضيره وكلفته القليلة .
وتشتهر حلوى المغلي في بلاد الشام بشكل عام لكن باختلاف المسميات وطريقة التحضير ؛ ففي فلسطين وسوريا تسمى حلوى الكراوية .
طريقة تحضير المغلي اللبناني

طريقة تحضير بيتزا التونة

شاهد.. سما المصري بصورة عارية بالبانيو برفقة فنان مصري

المكونات
• 1 كوب من الأرز المطحون
• 2 كوب سكر
• ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة كراوية
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون
• 9 كوب ماء
• مكسرات مختلفة ( صنوبر ولوز وفستق حلبي و جوز )
التحضير
• في قدر عميق يضاف الماء
• توضع باقي المكونات على الماء وهي ( الأرز والسكر والقرفة والكراوية واليانسون )
• توضع المكونات على النار مع التقليب المستمر الى حين الغليان
• يوضع المغلي في أطباق التقديم المناسبة
• تزين الأطباق بالمكسرات ( اللوز والفستق الحلبي والجوز والصنوبر )

طريقة تحضير حلوى الصفوف