طريقة تحضير حلوى الصفوف
السوسنة - تعتبر حلى الصفوف من الحلويات الشعبية والمتوارثة في لبنان ، وهي تشبه الى حد كبير حلوى البسبوسة لكنها تمتاز بلونها الأصفر بسبب احتواء مكوناتها على الكركم الذي يكسبها هذا اللون .
ان وجود الكركم في مكونات الصفوف يكسبها قيمة غذائية اضافية وليس هذا فقط فهو يعتبر علاجاً لمجموعة من الأمراض أهمها السرطانات لاحتوائه على مضادات أكسدة ، ومواد مضادة للالتهابات والبكتيريا والجراثيم .
وتعتبر الصفوف من الحلويات سهلة التحضير ، ومكوناتها متوفرة بشكل دائم في كل مطبخ ، وهي عبارة عن السميد والطحين والزيت النباتي والسكر يضاف اليها بعض المنكهات .
طريقة اعداد الصفوف اللبنانية
المكونات
• 3 كوب سميد ناعم
• 1 كوب طحين
• رشة من الملح
طريقة عمل اللحم بالعجين التركية
• 2 ملغقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة يانسون
• 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
• كوب من الزيت النباتي
• كوب ونصف من السكر
• 2 كوب حليب سائل
• لوز للزينة
التحضير
• في وعاء عميق يوضع السميد والطحين والملح والكركم واليانسون والباكنج باودر وتقلب المكونات الجافة معا بشكل جيد
• يضاف الزيت الى المكونات ويقلب معها جيدا
• يترك الخليط جانبا
• في وعاء اخر يوضع الحليب السائل والسكر معا
• يقلب خليط الحليب والسكر جيدا حتى يذوب السكر
• يضاف خليط الحليب الى خليط الطحين والسميد ويقلب الخليطان جيدا حتى يتجانسا
• يترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة تقريبا
• تدهن صينية الفرن بالزيت وترش بالطحين حتى تمنع التصاق الخليط فيها ومن الممكن الاستعاضة عنها بدهن الصينية بالطحينية وهذه الطريقة المتبعة
• يسكب الخليط في صينة التقديم ويزين بحبات اللوز
• يدخل الخليط الى الفرن غلى درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا وحتى تتحمر من الأسفل والجوانب
• يتم تحمير الصفوف من الأعلى .
التقديم
تقطع الصفوف وتوضع في طبق التقديم ، وتقدم مع الشاي او القهوة أو العصير .
فصائل عراقية تعلن استهداف هدف حيوي في الجولان المحتل
طبيبات أردنيات عائدات من غزة: النساء لعبن دورًا في الصمود
مصادر: حماس ستسلم ردها خلال ساعات
بقاء الفلسطيني .. وأزمة الانتماء
استمرار جدل انخفاض أسعار المركبات الكهربائية .. توضيحات
القبض على عصابة تيكتوكرز بلبنان .. تبتز الأطفال
دينا الشربيني تكشف هوية حبيبها الجديد وتتصدر الترند
نانسي عجرم بقلادة ماسية ثمنها نحو 20 مليون دولار
كندة علوش تتفاعل مع إشادة يسرا بها
طليقة أحمد الفيشاوي السابقة تعلن انفصالها
أولي .. مفقودين وغرقى من المستوطنين شماليّ البحر الميت
الأرصاد:زخات مطرية مصحوبة بالرعد
عشرات المدعوين للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء
متى ينتهي عدم الاستقرار الجوي الذي يؤثر على المملكة
مواطن:ظُلمت بسبب دفاعي عن السلام الملكي .. فيديو
قرار المحكمة بحق شخص زوّر أوراق نقل ملكية أرض
فصل الكهرباء عن هذه المناطق من 9 صباحاً إلى 3:30 الأحد
توقيف محكوم غسل أموالا اختلسها بقيمة مليون دينار
الأردن .. تحذير من الرياح والغبار والسيول خلال الساعات المقبلة
اليرموك تطلب أعضاء هيئة تدريس .. رابط
تحذير من الأمن العام للمواطنين .. فيديو
الأردن .. تفاصيل قتل أب ابنته حرقا وهو يشاهدها ويسمع صرخاتها