صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- خلال السنوات الأخيرة من هذا القرن، أصبح العالم يتجه إلى الأنظمة الغذائية المتعددة، منها ما هو صحي، ومنها ما يعتبر صحيًا مع بعض التجاوزات في إضافة السكر أو الزيوت حسب الرغبة، ومنها الغذاء الضار (وهذا لا بد لنا من الابتعاد عنه)، وبعض هذه الوجبات التي انتشرت مؤخرا الجرانولا، وفيما يأتي بعض المعلومات عنها:

المكونات:
تتكون الجرانولا من الآتي:
-حبوب الشوفان.
-مكسرات متنوعة مثل اللوز والجوز والكاجو.
-البذور مثل بذور الشيا وبذور الكتان.
-حبوب الأرز.
-السكر أو العسل الطبيعي.
-الفواكه المجففة مثل الكرز والتوت والخوخ والمشمش.
-حيث يتم مزج هذه المكونات وخلطها مع الحليب وأكلها مباشرة أو أن تقوم بخبزها، وهذه الوجبة تُعتبر وجبة خفيفة قادرة على أن تزود الجسم بالطاقة، ليقوم بالوظائف والأنشطة الحيوية بشكل جيد يوميًا.

الفوائد على الرغم من أن هناك القليل من المعلومات والأبحاث العلمية حول وجبة الجرانولا، إلا أن مكوناتها مليئة بالفوائد الصحية لجسم الإنسان، وفيما يأتي بعض فوائد تناول الجرانولا:

غنية بالألياف والبروتينات إن معظم مكونات الجرانولا تحتوي على هذين العنصرين بشكل رئيسي، فمثلاً المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو يحتويان على الكثير من البروتين، كما أنها أيضًا تحتوي على الألياف في الشوفان، وهذه المكونات تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. تحسين ضغط الدم بسبب المكونات الموجودة فيها مثل الشوفان وبذور الكتان اللذين يساعدان على خفض ضغط الدم. خفض نسبة الكوليسترول الألياف الموجودة في الشوفان (كبيتا جلوكان) تساعد على خفض مستوى الكوليسترول (الكلي والسيئ) اللذين يعتبران من العوامل الخطيرة للإصابة بأمراض القلب. تحسين القناة الهضمية الكثير من مكونات الجرانولا تحتوي على بكتيريا الأمعاء النافعة.
توفير العديد من مضادات الأكسدة من مكوناتها الجوز وبذور الشيا التي تعتبر مصادر جيدة لمضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات مثل حمض الغاليك، والكيرسيتين.

نصائح عند الرغبة بإعداد وجبة الجرانولا:

من الأفضل أن يقوم الشخص بإعداد وجبة الجرانولا في المنزل، وأن يقوم باختيار المكونات بنفسه، وأن ينتبه إلى محتويات هذه المكونات، وعندما يقرر ما إذا أراد أن يقوم بخبز المكونات أو أكلها فقط مع الحليب (وهذا لا يتطلب الكثير سوا خلطهم مع بعضهم البعض). من الأفضل أيضاً عدم تناولها بكميات كبيرة، كما أنه إذا أراد الشخص اتباع نظام غذائي لخسارة الوزن يجب عليه تجنب تناولها في فترة الحمية؛ لأنها مليئة بالسعرات الحرارية لاحتوائها على السكر والدهون والكربوهيدرات بكثرة


اقرأ المزيد عن : 

• طريقة صنع البيبسي في المنزل
• طريقة تحضير اللوبيا
• طريقة تحضير اللحمة مع البصل
• طريقة تحضير العدس