صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- كرات البطاطس بالفرن


المكونات:
- رذاذ الطهي.
- كوبان من البطاطا المهروسة والباردة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- رشة من البابريكا (اختياري).

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية وجهزي صينية الفرن بوضع ورق الخبز ورشه برذاذ الطهي.
2. اخلطي البطاطا المهروسة مع البيضة، بودرة الثوم، والشطة جيدًا باستخدام شوكة.
3. ضعي فتات الخبز في وعاء منفصل.
4. خذي ملعقتين من خليط البطاطا وشكليها ككرة ثم دحرجيها في فتات الخبز لتغطيتها بالكامل.
5. ضعي الكرات على ورق الخبز، رشيها بالبابريكا ورذاذ الطهي.
6. اخبزي الكرات في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.


 صينية البطاطس باللحم والجبن


المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم.
- نصف كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
- كوب جبنة شيدر مبروشة.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم والقرفة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 8 حبات بطاطا متوسطة.

طريقة التحضير:
1. اسلقي البطاطا حتى تنضج تمامًا.
2. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي البصل، الهيل، القرفة، والبهارات.
3. اهرسي البطاطا المسلوقة مع الزبدة والملح تدريجيًا مع إضافة الحليب حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي نصف كمية البطاطا المهروسة في طبق الفرن، أضيفي اللحم، ثم طبقة من الجبنة.
5. ضعي باقي البطاطا المهروسة في الأعلى ورشي الجبنة.
6. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.


كرات البطاطا والبروكلي مع سلطة الزبادي



المكونات:
- كوبان من البروكلي المسلوق.
- حبتان من البطاطا الحلوة المشوية.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة مقطعة.
- برش ليمونة.
- رشة من الفلفل والملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب زبادي يوناني.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- صفار بيضتين.
- رشة جوزة الطيب.
- كوبان بقسماط.

طريقة التحضير:
1. سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم لمدة دقيقة واتركي الخليط ليبرد.
2. اخلطي البروكلي المسلوق، البطاطا الحلوة، خليط البصل، جوزة الطيب، الفلفل، الملح وصفار البيض معًا.
3. شكلي الخليط كرات وغطيها بالبقسماط.
4. اقلي الكرات في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية.
5. اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم، الفلفل والملح وقدميه مع الكرات.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير كفتة على الفحم
• أسهل طريقة لعمل بف باستري
• طريقة تحضير مسالا