صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- بلح البحر ومحار البحر ينتمي محار البحر وبلح البحر إلى عائلة الرخويات، حيث يمكن استزراعهما أو حصادهما ليتم تقديمها أصنافًا من مأكولات البحريّة، فهما من أكثر المأكولات البحرية شعبية وانتشارًا حول العالم.

ما الفرق بين بلح البحر ومحار البحر؟

يتملك كلًا من محار البحر وبلح البحر خصائص ينفرد بها عن الآخر، وهنا نقوم بعرض بعضًا من الفروقات بينهما:

وجه المقارنة

محار البحر

بلح البحر

شكل القشرة:

ذو شكل بيضاوي الحجم، أيضًا يمتلك شكل القذائف.

البلح يمتلك قذائف مستطيلة الشكل، ولها أيضًا نهايات ممدودة.

نسيج القشرة:

تعدّ قذائف محار البحر قاسية وصلبة الملمس.

قذائف بلح البحر تعد سلسة الملمس وذلك لسهولة حركتها من خلال الطين أو الرمال التي تتواجد فيها.

لون القشرة:

تمتلك قشرة محار البحر من الداخل اللون الأبيض، وتتأثر أحيانًا بلون اللؤلؤ الذي يتكوّن بداخلها. أما عن سطح المحار الخارجي، فهو رمادي غامق، أو أبيض، أو أزرق، أو أرجواني، أو بني.

تمتلك قشرة بلح البحر من الخارج لونًا فضيًا، وتتأثر أحيانًا بلون اللؤلؤ الذي يتكوّن بداخلها. أما عن سطح بلح البحر من الخارج، فهو يمتلك اللون الأرجواني، أو الأسود، أو البني.

البيئة التي تعيش بداخلها:

يعيش المحار في المياه المالحة، وتتواجد أيضًا في الأنهار والبحار.

يعيش أيضًا بلح البحر في المياه المالحة، لكنه يعتمد على بعضه البعض من خلال تشكّلها بجانب بعضها.

بُنية جسدها:

يميل المحار إلى كونه لحمي أكثر من بلح البحر.

يمتلك بلح البحر أقدام، ومع ذلك يتميز بكونه ثابت في مكانه بلا تحّرك.

استخداماته:

- يعدّ من الأطعمة البحرية.
- يُستخرج منه اللؤلؤ.
- يمكن للمحار أن يفلتر 5 لترات من الماء يوميًا.

- يعدّ من الأطعمة البحرية.
- نادرًا ما يُنتج اللؤلؤ.
- يعدّ من المصادر البروتينية الغنيّة.

الأنواع الصالحة للأكل:

- محار المحيط الهادي.
- الصخور المحارية.

- بلح البحر المتوسط.
- بلح البحر في كاليفورنيا.

ما هو محار البحر؟

يعدّ محار البحر من الرخويات ذات الصدفتين، تعيش في المياه المالحة وفي المناخ المعتدل. يرتبط محار البحر بشكل خاص في الصخور تحت الماء، وتتشكل في مجموعات تسمّى شُعب المحار. يعدُّ المحار صالحًا للأكل، أما عن مذاقه فهو يختلف حسب البيئة التي ينشأ فيها، ويؤثر على مذاقه عوامل عدّة منها؛ درجة الحموضة، ملوحة الماء.

ما هو بلح البحر؟

يعدّ بلح البحر من الأسماء الشائعة لمجموعة متنوعة من المحار البحريّ، لكن ما يُميزه هو قشرته الخارجية، يمتلك ألوانًا جذابة ومنها؛ الأزرق الداكن من الخارج، والفضي من الداخل. تعدّ قشرة بلح البحر طويلة بعض الشيء، فهي تمتاز بطولها بـ 7.5 سم، وهي صالحة للأكل ومدّة صلاحيتها تُقدر من يوم إلى يومان لا أكثر.

ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها بلح البحر ومحار البحر؟

يمتلك كلًا من بلح البحر ومحار البحر عناصر غذائية قيّمة، ومن أهم هذه العناصر:

- الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والبروتينات التي تساهم في تقوية الجسم وتمده بالطاقة.
- تحسّن من صحة البشرة، وتُجدد من خلاياه لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- يُعالج فقر الدم لاحتوائه على من المعادن المهمة ومنها؛ الحديد.
- يُعالج مشاكل الجهاز التنفسي.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل لازانيا السبانخ
• طريقة عمل أكلات يابانية
• طريقة تحضير القرع بالباشميل
• طريقة تحضير كيكة الدخان