خطوات تحضير المبكبكة الليبية
السوسنة
المبكبكة الليبية هي أحد أشهر الأطباق التقليدية في ليبيا، وتعتبر من الأكلات الدافئة التي تتميز بمذاقها الغني والتوابل المميزة.
تحضر المبكبكة عادة باستخدام اللحم أو الدجاج مع الخضراوات وصلصة الطماطم، ولكن في بعض المناطق تُضاف إليها المعكرونة لتحسين القوام وإضافة مذاق مميز.
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
المكونات:
500 غرام لحم بقر، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم، مفرومة
2 حبة طماطم، مفرومة
2 حبة بطاطا، مقطعة إلى مكعبات
1 حبة جزر، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
250 غرام معكرونة (صغيرة الحجم أو متوسطة)
ماء (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه، حتى يكتسب اللون الذهبي.
أضيفي الثوم وقلبّي لمدة دقيقة إضافية.
ضعي قطع اللحم في القدر وقلّبيها حتى تتحمر قليلًا ويتغير لونها.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر.
رشي الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، والملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي مكعبات الجزر والبطاطا إلى الخليط، وحرّكي جيداً.
صبي كمية مناسبة من الماء لتغطية المكونات.
اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى تبدأ المكونات بالنضج.
أضيفي المعكرونة إلى المرق وحرّكيها جيداً.
اتركي القدر على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة وتمتص النكهات.
قدّمي المبكبكة ساخنة، وزينيها بالكزبرة المفرومة إذا أحببتِ.
يمكن تقديمها مع خبز أو بمفردها كوجبة رئيسية .
إقرأ المزيد :
الأردن يشارك في مهرجان الشارقة الدولي
الفاتيكان: البابا يعاني من وضع سريري معقد
تحطم طائرة في كندا وركاب يقفزون بعد انقلابها .. فيديو
منتخب السلة يجدد فوزه على البحرين ودياً
نتنياهو يوعز بتطبيق فوري لقانون حظر الأونروا
قبل وصول الكتلة القطبية .. تفاصيل الطقس خلال اليومين القادمين
ريال مدريد يفكر بالانسحاب من منافسات الدوري الإسباني
اختتام بطولة المناظرات الجامعية في العقبة
خطط أردنية لتكثيف المساعدات إلى غزة خلال رمضان
وفاة شخص وإصابة آخر بانهيار مغارة بإربد
خبر حزين لعشاق السينما الكورية بعد وفاة نجمة شهيرة
المشتريات الحكومية تستعرض نظام الشراء الإلكتروني
العراق .. موظفون حكوميون يتلقون توجيه بالعمل بمضيف شيخ .. فيديو
سيناتور أمريكي: الخطة التي تحدث عنها الملك بشأن غزة مقنعة وواقعية
أميركا .. رجل يطلق النار على إسرائيليين معتقداً أنهما فلسطينيان
بلاغ حكومي بخصوص ساعات الدوام الرسمي في شهر رمضان
أجمل قصيدة لطفلة أردنية في استقبال الملك:قالولي من وين انت يا بنت .. فيديو
هل سيشهد الأردن عواصف ثلجية في شباط
تخفيضات كبيرة في الاستهلاكية العسكرية .. رابط
توضيح من المركز الوطني للأزمات بشأن بناء مخيم إيواء بالأزرق
بيان مفتوح للتوقيع لإنقاذ جامعة اليرموك من أزمتها .. أسماء
تفاصيل المنخفض الجوي الجديد .. سيبدأ بهذا الموعد
فتح باب القبول المباشر في جامعات رسمية .. أسماء
استقبال شعبي للملك في مطار ماركا الخميس
مهم للمقبلين على الزواج بشأن أسعار الذهب بالأردن اليوم
توضيح من العمل بخصوص دوام القطاع الخاص في رمضان
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلات الشخصية .. تفاصيل