خطوات تحضير المبكبكة الليبية
السوسنة
المبكبكة الليبية هي أحد أشهر الأطباق التقليدية في ليبيا، وتعتبر من الأكلات الدافئة التي تتميز بمذاقها الغني والتوابل المميزة.
تحضر المبكبكة عادة باستخدام اللحم أو الدجاج مع الخضراوات وصلصة الطماطم، ولكن في بعض المناطق تُضاف إليها المعكرونة لتحسين القوام وإضافة مذاق مميز.
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
المكونات:
500 غرام لحم بقر، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم، مفرومة
2 حبة طماطم، مفرومة
2 حبة بطاطا، مقطعة إلى مكعبات
1 حبة جزر، مبشورة أو مقطعة إلى شرائح (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
250 غرام معكرونة (صغيرة الحجم أو متوسطة)
ماء (حسب الحاجة)
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه، حتى يكتسب اللون الذهبي.
أضيفي الثوم وقلبّي لمدة دقيقة إضافية.
ضعي قطع اللحم في القدر وقلّبيها حتى تتحمر قليلًا ويتغير لونها.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر.
رشي الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، والملح، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي مكعبات الجزر والبطاطا إلى الخليط، وحرّكي جيداً.
صبي كمية مناسبة من الماء لتغطية المكونات.
اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى تبدأ المكونات بالنضج.
أضيفي المعكرونة إلى المرق وحرّكيها جيداً.
اتركي القدر على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج المعكرونة وتمتص النكهات.
قدّمي المبكبكة ساخنة، وزينيها بالكزبرة المفرومة إذا أحببتِ.
يمكن تقديمها مع خبز أو بمفردها كوجبة رئيسية .
إقرأ المزيد :
ارتفاع حجم التداول العقاري في الأردن
البلقاء التطبيقية تستحدث برنامجاً لبكالوريوس الترجمة بكلية السلط
انهيار مبنى في إربد بعد إخلاء مسبق لسكانه .. فيديو
ارتفاع أسعار الذهب في الأردن الثلاثاء
أبو عبيدة يحذر من قرار غبي يمكن أن يتخذه نتنياهو
وفيات الأردن الثلاثاء 8-7-2025
طائرات سلاح الجو الملكي تواصل إخماد الحرائق بسوريا .. صور
استشهاد 13 فلسطينياً وإصابة العشرات بغارات عنيفة على غزة
بيان من نقابة الصحفيين بعد الاعتداء على الصحفي الحباشنة
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
نتائج أولية لهجوم أوقع 19 جندياً إسرائيلياً في غزة
أسعار الخضار والفواكه محلياً اليوم
طلبة التوجيهي يواصلون امتحاناتهم اليوم
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
التسعيرة المسائية للذهب في الأردن .. تفاصيل
التربية .. بدء استقبال طلبات التعليم الإضافي الخميس
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
منح الجنسية الأردنية لكل مستثمر يعمل على تشغيل 150 عاملاً أردنياً
محافظ الكرك يوقف برد الشفا بسبب منشور الكحول
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور