صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - الهوت دوج أو النقانق طبق أمريكي عالمي ، يقوم على خلط أكثر من نوع من اللحوم معًا وهرسها جيدًا وإضافة بعض المنكهات والمواد التي تعمل على تماسكها مثل النشا ، وتشكل على شكل أسطواني ( أصابع ) ، وتقلى أو تشوى .
تقدم النقانق بأكثر من طريقة ؛ من الممكن صنع سانويش النقانق أو إضافته إلى وصفات أخرى مثل البيتزا والفطائر والمقبلات .
يعتبر الكثير من الناس النقانق طبق مفضل ، إذ يحبه الأطفال والكبار على حد سواء ، ومتوفر في المطاعم على شكل وجبات سريعة .
في بعض الدول العربية يقوم الجزارين بإعداد النقانق بشكل صحي أكثر ويطلق عليه اسم السجق ، بحيث يقوموا بحشو أمعاء البقر بعد تنظيفها جيدًا باللحم البقري المفروم ناعم والمضاف إليه المنكهات ، وترص اللحمة داخل الأمعاء وتغلق من الجوانب .
تقدم النقانق مع المقبلات مثل البطاطا المقلية والكاتشب والمايونيز والمخللات وغيرها.

طريقة تحضير بانوفي كيك

طريقة اعداد سانويش النقانق
المكونات
• 10 قطع من النقانق ( هوت دوج )
• ربع كوب مايونيز
• ربع كوب كاتشب
• ربع كوب معجون الخردل
• ربع كوب مخلل خيار
• ربع كوب بصل أخضر مفروم
• ربع كوب شرائح زيتون أسود
• 2 كوب جبن شيدر مبروش
• 10 قطع من خبز الصمون
التحضير
1. يتم شوي حبات النقانق على الشواية الكهربائية أو في الفرن . أو ممكن ان تقلى في زيت غزير حتى تتحمر.
2. يفتح خبز الصمون من الجانب .
3. يدهن الخبز بالمايونيز والكاتشب والخردل
4. يضاف النقانق بعد تحيره الى الخبز
5. تضاف باقي المواد الى الساندويش ( المخلل والبصل والزيتون ) .
6. توضع ساندويش النقانق في صينية الفرن وترش بجبن الشيدر المبروش.
7. تدخل السانويشات الفرن على درجة حرارة 180 حتى يذوب الجبن ويتحمص .
صوص النقانق
1. في مقلاة على النار يتم اضافة القليل من الزيت ، يضاف اليه 1 بصلة مفرومة خشن و 2 سن ثوم مهروس ، وتقلب حتى تذبل .
2. يتم اضافة 3 حبة كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة وتقلب حتى تلين .
3. يضاف نصف حبة من الفلفل الاخضر الحلو وتقلب لعدة دقائق .
4. يضاف 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ،و بهارات مثل الكمون والبابريكا والملح والفلفل الاسود يقلب الخليط جيدا .
5. لا يترك الخليط كثيرا على النار حتى لا تذبل الخضروات كثيرا .

طريقة تحضير دجاج بالكاجو

التقديم
تقدم سانويشات النقانق الى جانب الصلصة والبطاطا المقلية .