صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

يُساهم احتواء الحمص على الألياف والبروتينات في زيادة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، وتقليل سرعة عملية الهضم، مما يُساعد على تقليل الشهية، وبالتالي انخفاض عدد السعرات الحرارية المُتناولة، كما أنّ تناول البروتينات يزيد من مستويات الهرمونات المسؤولة عن تقليل الشهية في الجسم، وقد أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of food science and technology عام 2017 أنّ تناول الحمص قبل الوجبات يُساهم في تقليل الشهيّة وكميّة الطعام المُستهلكة في الوجبة.
إذ بيّنت الدراسة أنّ النساء المُشاركات اللواتي تناولن كوباً يزن 200 غرامٍ من الحمص قبل الوجبات انخفضت الشهيّة وعدد السعرات الحرارية المُستهلكة لديّهن مقارنةً بالنساء اللواتي تناولن شريحتين من الخبز الأبيض قبل الوجبات، وعلى الرغم من ذلك فما زالت هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد فائدة الحمص في التحكم بالشهية.
ومن الجدير بالذكر أنّ الحمص قد يُساعد على فُقدان الوزن من خلال عددٍ من العوامل؛ حيث يحتوي الحمص على سعرات حرارية قليلة بالنسبة لكمية العناصر الغذائية التي يحويها، ومن المعروف أنّ الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة قليلة السعرات الحرارية هم الأقرب لخسارة الوزن مقارنةً بمن يستهلكون سعرات أكثر.
وقد أشارت دراسة نشرتها مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2016 أنّ إضافة البقوليات كالحمص إلى النظام الغذائي قد يُساهم في خسارة الوزن حتى لو تمّت إضافته إلى نظامٍ غذائيّ غير مُحدد السعرات الحراريّة، وعلى الرغم من ذلك فإنّ الحمص ليس غذاءًا سحريّاً لخسارة الوزن.
هل الحمص المسلوق مفيد للرجيم
لا توجد معلومات حول فائدة الحمص المسلوق للرجيم بشكلٍ خاص، ولكن بشكلٍ عام فإنّ الحمص غنيٌّ بالعناصر الأساسية، حيث يحتوي كوب الحمص المطبوخ على 14.53 غراماً من البروتين، و 12.50 غراماً من الألياف، كما أنّه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تُساهم في إنقاص الوزن، وكما ذُكر سابقاً فإنّ الحمص يساهم في إنقاص الوزن في حالة إضافته إلى النظام الغذائيّ المُتّبع ضمن نمط حياةٍ صحي.
لمحة عامة حول الحمص : بأنّه أحد أنواع البقوليات التي تُزرع في دول الشرق الاوسط مُنذ مِئات السنين، وله العديد من الأنواع منها الأسود أو الأخضر أو الأحمر، لكنّ النوع الأكثر شيوعاً هو الحمص دائريّ الشكل ذو اللون الرمليّ، ويمتلك الحمص طعماً قريباً من طعم الجوز مما يجعله مُناسباً للإضافة إلى العديد من الأطباق، ويمتاز بأنّه غنيٌّ بالبروتين ويُعدّ بديلاً ممتازاً للحوم في الأنظمة الغذائيّة النباتيّة، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف كباقي البقوليات كالعدس، والبازيلاء، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن.
أطعمة مناسبة للرجيم تعتمد الأنظمة الغذائيّة الخاصة بخسارة الوزن على تقليل عدد السعرات الحراريّة المُتناولة، وذلك من خلال التشجيع على تناول الأطعمة الصحية وتجنّب الأطعمة الضارّة، بالإضافة إلى تغيير السلوكات الغذائيّة والأفكار والمشاعر المُرتبطة بالأنواع المُختلفة من الأطعمة، وفي ما يأتي بعض الأطعمة المُناسبة للرجيم:
المُكسرات: على الرغم من أنّ المُكسرات تُعدّ من الأطعمة مُرتفعة المحتوى من الدهون، إلّا أنّها تحتوي على الدهون غير المُشبعة الأحادية التي تُساهم في التقليل من زيادة الوزن.
الخضروات: تُعد الخضروات من الأطعمة مُنخفضة السعرات الحراريّة وقليلة الكربوهيدرات والسكريات، كما أنّها غنيّة بالألياف والماء؛ لذلك فهي تُساعد على زيادة الشعور بالشبع مما يُساهم في خسارة الوزن.
الفواكه: تحتوي الفواكه على الألياف والفيتامينات المُهمّة مما يجعلها تُساهم في خسارة الوزن، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّها تحتوي أيضاً على كميّة سعراتٍ حرارية وسكرياتٍ طبيعية أكثر مما تحتويه الخضروات، لذلك فإنّه من المُهم مُراقبة عدد الحصص المُتناولة من الفواكه للحفاظ على الرجيم في مساره الصحيح، وفي ما يأتي بعض أهمّ أنواع الفواكه للرجيم:
الجريب فروت. البطيخ. العنب. الموز. الكيوي. الإجاص. منتجات الألبان:
يُنصح باستهلاك منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم كجزءٍ من الرجيم، وعلى الرغم من أنّ الأنواع كاملة الدسم منها تتميّز بمذاقها الجيّد وتعزيزها لشعور الشبع لوقتٍ طويل، إلّا أنّها تحتوي على كميّةٍ أكبر من الدهون والسعرات الحراريّة، لذلك يُنصح بالانتباه إلى حجم الحصص المُتناولة منها أثناء اتّباع نظامٍ غذائيّ لإنقاص الوزن.
الحبوب والبقوليات: تتميّز بعض أنواع الحبوب والبقوليات باحتوائِها على البروتينات والألياف، بالإضافة إلى النشا المُقاوم (بالإنجليزيّة: Resistant Starch) مما يساهم في تعزيز الشبع ويُساعد على خسارة الوزن، ومن أهمّ هذه البقوليات: العدس، والفاصولياء السوداء، والفاصولياء الحمراء وغيرها.
لحم البقر وصدور الدجاج: تُعد اللحوم خاصةً غير المعالجة خياراً جيداً للرجيم؛ وذلك لاحتوائها على البروتين بكميات عالية، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول الأطعمة الغنيّة بالبروتينات بدلاً من تلك الغنيّة بالكربوهيدرات والدهون يجعل عملية خسارة دهون أسهل.
السلمون: تتميز الأسماك الدهنية كالسلمون بأنّها من الأطعمة الصحية والمُشبعة، حيث إنّها تُعطي شعوراً بالشبع لعدة ساعات دون تزويد الجسم بكميّةٍ كبيرة من السعرات الحراريّة، كما أنّ السلمون غني بالبروتين، والدهون الصحيّة، وعنصر اليود المُهم لسلامة وظائف الغدة الدرقية؛ مما يُساهم في الحفاظ على عمل الأيض على النحو المثالي .

إقرأ المزيد :

• هل تناول الحمص يسبب السمنة
• نقيب المطاعم:تراجع الطلب على الحمص والفلافل
• منافع صحية مذهلة في تناول الحمص ..
• الحمصي رئيساً لغرفة التجارة الدولية في الأردن والخطيب نائبا
• طريقة سهلة لعمل فتة الحمص الأردنية
• الحمص المسلوق كنز لا يقدر .. تعرف على فوائده
• فوائد الحمص لانقاص الوزن ستصدمك
• طريقة تحضير فتة الحمص