الفاصوليا السوداء .. غذاء يحمي ويشبع
السوسنة - كشفت تقارير صحية حديثة عن فوائد غذائية كبيرة للفاصوليا السوداء، التي تعتبر مكونًا شائعًا في مطابخ أمريكا اللاتينية والمكسيك ومنطقة الكاريبي، وتتميز بقيمتها الصحية العالية رغم صغر حجمها.
وبحسب وزارة الزراعة الأميركية، فإن الفاصوليا السوداء منخفضة الدهون وغنية بالألياف، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة. كما أشار موقع "مايو كلينك" إلى دورها الفعال في المساعدة على فقدان الوزن، وتحسين الهضم، وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
وتعد الفاصوليا السوداء أيضًا مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، والمعادن، والفيتامينات، حيث يوفر كوب واحد منها أكثر من نصف الاحتياج اليومي من حمض الفوليك، وثلث الاحتياج من النحاس والثيامين، إلى جانب كميات كبيرة من الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.
ووفقًا لتقرير من "Cleveland Clinic"، تساهم هذه الحبوب الصغيرة في دعم صحة القلب، ومحاربة السرطان، بفضل احتوائها على مكونات غذائية تدعم الجهاز المناعي وتقلل الالتهابات.
وبالرغم من فوائدها، قد تسبب الفاصوليا السوداء بعض الغازات أو الانتفاخ، إلا أن الخبراء ينصحون بنقعها وطهيها جيدًا لتقليل هذه الأعراض.
وتُستخدم الفاصوليا السوداء في عدد كبير من الأطباق، مثل السلطات، والحساء، والتاكو، والبرغر النباتي، كما يمكن هرسها وتقديمها كطبق جانبي، أو استخدامها في حشوات متنوعة مثل "البوريتو".
وتؤكد منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن البقوليات عمومًا، ومنها الفاصوليا السوداء، تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، والحديد، والزنك، وفيتامينات "ب"، كما أنها خالية من الغلوتين، وتتمتع بمؤشر غلايسيمي منخفض، مما يعزز من قيمتها في الأنظمة الغذائية الصحية.
اقرأ أيضاً:
وزير الخارجية الأميركي: متفائلون بشأن اتفاق غزة
ورشة تناقش تقرير الراصد العربي للحقوق الاقتصادية والاجتماعية لعام 2025
الحالة الجوية ودرجات الحرارة المتوقعة الجمعة .. تفاصيل
الخدمة والإدارة العامة تواصل تقييم الثقافة المؤسسية في "الشؤون الفلسطينية
6 قتلى ومفقود من جيش الاحتلال بعملية للمقاومة شرق خان يونس .. فيديو
الملك يؤكد من كاليفورنيا: الأردن وجهة استثمارية واعدة
الإعلام العبري : إنهيار مبنى مفخخ على قوة تابعة للجيش الإسرائيلي
أنشطة شبابية متنوعة في العقبة وإربد
يوم وظيفي في الرصيفة لتوفير 200 فرصة عمل
مركز ابي هريرة لتحفيظ القرآن ينظم بطولة بكرة القدم
اندلاع حريق ضخم جديد بريف حماة السورية
أوبك ترفع توقعاتها لنمو الطلب على النفط حتى 2050
اليونيسف: 9 أطفال استشهدوا خلال انتظار المساعدات بغزة
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
بيان بعد أنباء وفاة الداعية المصري حازم شومان
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز