الفاصوليا السوداء .. غذاء يحمي ويشبع
السوسنة - كشفت تقارير صحية حديثة عن فوائد غذائية كبيرة للفاصوليا السوداء، التي تعتبر مكونًا شائعًا في مطابخ أمريكا اللاتينية والمكسيك ومنطقة الكاريبي، وتتميز بقيمتها الصحية العالية رغم صغر حجمها.
وبحسب وزارة الزراعة الأميركية، فإن الفاصوليا السوداء منخفضة الدهون وغنية بالألياف، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة. كما أشار موقع "مايو كلينك" إلى دورها الفعال في المساعدة على فقدان الوزن، وتحسين الهضم، وتنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
وتعد الفاصوليا السوداء أيضًا مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، والمعادن، والفيتامينات، حيث يوفر كوب واحد منها أكثر من نصف الاحتياج اليومي من حمض الفوليك، وثلث الاحتياج من النحاس والثيامين، إلى جانب كميات كبيرة من الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.
ووفقًا لتقرير من "Cleveland Clinic"، تساهم هذه الحبوب الصغيرة في دعم صحة القلب، ومحاربة السرطان، بفضل احتوائها على مكونات غذائية تدعم الجهاز المناعي وتقلل الالتهابات.
وبالرغم من فوائدها، قد تسبب الفاصوليا السوداء بعض الغازات أو الانتفاخ، إلا أن الخبراء ينصحون بنقعها وطهيها جيدًا لتقليل هذه الأعراض.
وتُستخدم الفاصوليا السوداء في عدد كبير من الأطباق، مثل السلطات، والحساء، والتاكو، والبرغر النباتي، كما يمكن هرسها وتقديمها كطبق جانبي، أو استخدامها في حشوات متنوعة مثل "البوريتو".
وتؤكد منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن البقوليات عمومًا، ومنها الفاصوليا السوداء، تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، والحديد، والزنك، وفيتامينات "ب"، كما أنها خالية من الغلوتين، وتتمتع بمؤشر غلايسيمي منخفض، مما يعزز من قيمتها في الأنظمة الغذائية الصحية.
اقرأ أيضاً:
الصين تطلق مركزًا صحيًا علميًا للتعاون العربي المشترك
جامعة الزرقاء تختتم احتفالات تخريج فوج النشامى
تقدم الأردن على مؤشر الحرية العالمي لعام 2024
إدارة السير : تراجع معدل الوفيات المرورية رغم زيادة أعداد المركبات
اختتام فعاليات معسكر النشاط الرياضي والبدني بمركز شباب إربد
اجتماع وزاري لبحث تصدير الخضار والفواكه الأردنية لدول الجوار
استشهاد فلسطينيين ومقتل إسرائيلي بعملية قرب غوش عتصيون
أمانة عمان تواصل توسعة شارع الجيش والمحطة
التربية تقرر ترقية عدد من موظفيها وتُجري تنقلات بين المديريات
نواب يطالبون بعقوبات مشددة على المخالفين صحياً
أبو عبيدة يوجه رسالة للشباب الفلسطيني
محمية العقبة البحرية تعزز مكانتها كنموذج رائد في الإدارة البيئية
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
بيان بعد أنباء وفاة الداعية المصري حازم شومان