موسوعة السوسنة

طريقة عمل لازانيا بالقرع العسلي

mainThumb

19-04-2021 08:57 PM

السوسنة- لتنويع السفرة في رمضان، إليك خطوات عمل لازانيا بالقرع العسلي:
 
المقادير
 
1 مغلف لازانيا
 
1 قرع عسلي متوسط
 
1 ملعقة كبيرة زيت
 
½ ملعقة صغيرة ملح
 
½ كوب ماء
 
2 كوب برش موزاريلا
 
½ كوب برش بارميزان
 
لتحضير البشاميل:
 
¼ كوب زبدة
 
¼ كوب طحين
 
3 ½ كوب حليب
 
رشة جوزة الطيب
 
رشة ملح
 
رشة فلفل أبيض
 
 
 
طريقة التحضير
 
نقطع اليقطين ونضعه في قدر مع الماء والملح والزيت ونغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
 
نضع القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماً ثم نضعه جانباً .
 
نضع الزبدة في قدر ونسيحها ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الطحين الزبدة تماماً.
 
نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات ونترك المزيج يغلي.
 
بعد الغليان نتركه على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض.
 
ندهن طبق بايركس بالزيت ثم نضع أول طبقة من القرع المهروس ثم اللازانيا ثم البشاميل.
 
بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلا ثم طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
 
 
 
وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا ونغطي الصينية بالقصدير.
 
نحمي الفرن على حرارة 200 ونضع الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
 
نخرج الصينية من الفرن ونزيل القصدير ونضع برش البارميزان ونعيد الصينية للفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة.
 
نخرج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن ونتركها تبرد وتتماسك قليلاً ثم نقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم.


تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

إقرأ ايضا

أخبار خفيفة

فنون