طريقة عمل الشعيبيات على الطريقة الشامية
السوسنة - الشعيبيات حلوى هشة و لذيذة تحشى بحشوات مختلفة ، و تشتهر في البلاد العربية و في سوريا تحديدا و في تركيا أيضا ، و في هذه الوصفة طريقة إعداد الشعيبيات على الطريقة الشامية بحشوتي : الجوز و القشطة .
طريقة عمل الشعيبيات على الطريقة السورية
المقادير :
- مكونات العجينة :
• حليب ( كوب واحد ) .
• لبن زبادي ( كوب واحد ) .
• زيت نباتي ( كوب واحد ) .
• بايكنغ باودر ( ملعقة كبيرة واحدة ) .
• ملح ( ملعقة صغيرة ) .
• طحين أبيض ( خمسة أكواب و نصف ) .
• سكر أبيض ( ربع كوب ) .
- مكونات القشطة :
• ليتر حليب كامل الدسم .
• خل أبيض ( ملعقتان كبيرتان ) .
• حليب سائل ( كوبان ) .
• نشا ( ملعقتان ) .
• سميد ناعم ( 3 ملاعق ) .
• سكر حبيبات ( ملعقتان كبيرتان ) .
• فانيليا ( ملعقة كبيرة ) .
- حشوة الجوز :
• جوز مفروم ( كوب واحد ) .
• قطر – الشيرة - ( ملعقة كبيرة و نصف ) .
• قرفة ( ملعقة صغيرة ) .
• جوز هند ( ربع كوب ) .
التحضير
1. في وعاء بلاستيكي عميق نضع كوب حليب ، و لبن الزبادي ، و كوب الزيت النباتي ، و ربع كوب سكر حبيبات ، و باكينغ باودر، و ملعقة ملح ، و نخلط المكونات جيدا ، ثم نضع كمية الطحين بالتدريج و نعجنها .
2. نغطي العجنة و نتركها ترتاح لمدة ساعة .
3. في قدر نضع الحليب و قبل الغليان نضع الخل و ننتظر حتى تنفصل الجبنة على الوجه . و من ثم نصفي الجبنة من خلال قطعة قماش .
4. في قدر آخر نضع كوبين من الحليب و ملعقتان نشا و 3 ملاعق سميد ناعم ، و ملعقتان سكر ، و فانيلا و نخلط جيدا على النار إلى أن يغلي ثم نضيف الجبن المحضر سابقا و نخلطه لدقيقتين ، ثم نتركها تبرد .
5. في صينية نرش النشا ، و نقطع العجين إلى قطع دائرية صغيرة بحجم البيض الصغير و نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة .
6. نرش الطاولة بالنشا ، و نفرد كرة العجين على شكل رغيف باستخدام المرق ، و نضع رقائق العجين فوق بعضها البعض ، و نكمل بقية القطع بنفس الطريقة .
7. نفرد القطع و هي فوق بعضها باستخدام المرق . حتى تصبح مثل الرغيف الكبير .
8. نلف العجين مثل قطع الرول .
9. ثم نقطعها إلى شرائح بحجم 3 سم .
10. نضع على الجوز القطر و القرفة و نخلطه و من ثم نضع جوز الهند و نخلط .
11. ثم نفرد شريحة العجين بالمرق و نضع الحشوة داخلها - شوة القشطة أو حشوة الجوز - و نغلق الأطراف مثل حبة القطائف .
12. نضع الحبات في الصينية ، و ندهن القطع بالسمنة المذابة .
13. نضعها بالفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 200 .
14. نسقيها بالقطر .
15. نرش فستق حلبي مطحون في وسط الشعيبيات . و يقدم . ..
شعرت بالبرد .. قضية خلع غريبة تشغل المحكمة
أنباء متضاربة حول مصير أسرى إسرائيليين بغزة
تسريبات أمريكية تُغضب السلطة الفلسطينية: غزة لن تُحكم بدباباتكم
مهم من التربية للطلبة في الصفين الثالث والثامن
قطر تدفع رواتب السوريين لـ 3 أشهر
سان جيرمان يضرب موعداً مع الإنتر بنهائي أبطال أوروبا
تواصل القصف المتبادل .. تطورات الأوضاع بين الهند وباكستان
درجات الحرارة توالي ارتفاعها .. تفاصيل الطقس حتى السبت
المغرب يتبنى مقاربة استباقية في التعاطي مع الكوارث الطبيعية
ديمقراطية بلاوعي: فوضى بأسم الحرية
هدنة وإطلاق محتجزين .. إعلان بشأن غزة خلال 24 ساعة
المهندسون ينتخبون نقيبهم ومجلس نقابتهم الجمعة
العاهل المغربي يعطي انطلاقة إحداث منصة المخزون والاحتياطات الأولية
نجاح بني حمد .. ورواية لينا عن سنوات المعاناة
إغلاق "خمارة" بعد احتفال افتتاحها بزفة وأهازيج
استقبال هستيري لراغب علامة في الأردن .. فيديو
تطورات الوضع الصحي للفنان ربيع شهاب
شجرة الزنزلخت قد ترفع أساس منزلك .. شاهد الفيديو
لينا ونجاح بني حمد ضحية التشهير الإلكتروني
هل راتب ألف دينار يحقق الأمان في الأردن .. فيديو
كم بلغ سعر الذهب في السوق المحلي السبت
جلالة الملك يبدأ جولة تشمل ألبانيا وأمريكا
دعوة مهمة للباحثات والباحثين عن عمل: استغلوا الفرصة
متى تعود الأجواء المعتدلة للمملكة .. الأرصاد تجيب
البوابات الذكية في مطار الملكة علياء للأردنيين فقط .. تفاصيل
أخبار سارة تنتظر أهالي عجلون .. تفاصيل
الحكومة تُلغي قرار التعليم العالي بشأن التأمين الصحي لموظفي الجامعات